妊婦が能動的に摂るようすすめられる葉酸ですが、加熱に弱いので、調理をする場合には注意することが大切です。料理の過程で長い時間熱を加えてしまうと、栄養素は50%が失われてしまいます。ですので、加熱する際は湯通しをさっとするだけなど加熱しすぎない…
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